Ingredientes
- - 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
- - 1 chávena do molho em que foi feito o frango
- - 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- - 1 chávena de leite
- - 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
- - 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga
- - 5 ovos
- - Sal
Preparação
- Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e engrossar. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo. Bata até amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex untado.
- Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente.
- Sirva em seguida no próprio pirex.
