Ingredientes
- •5 claras
- •150 grs de chocolate de culinária
- •3 gemas de ovos
- •1 de sopa bem cheia de margarina
- •5 grs de farinha de trigo
- •1 colher de sopa bem cheia de fécula de batata
- •2,5 dl de leite completo
- •4 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Dos 2,5 dl de leite retire um pouco e dissolva a farinha e a fécula.
- Leve o restante ao lume com o açúcar e deixe ferver.
- Derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de sopa de água, junte o leite morno, mexa bem e adicione as farinhas misturadas no leite.
- Entretanto unte abundantemente com margarina ou manteiga uma forma de soufflé.
- Leve o preparado de chocolate e farinhas ao lume brando até engrossar e começar a ferver.
- Retire do lume e espalhe na superfície a margarina ou manteiga em falhas.
- Bata as claras em castelo bem firmes.
- Junte as gemas ao creme de chocolate, mexa muito bem e adicione as claras em castelo misturando cuidadosamente sem bater.
- Deite o preparado na forma já untada.
- Leve a cozer em forno bem quente, durante cerca de +- 30 minutos.
- Sirva imediatamente.
