Ingredientes
- · 250 gr de carne de caranguejo (pode ser congelada)
- · 6 ovos
- · 400 dl de natas liquidas
- · 30 gr de margarina
- · 60 gr de queijo Emmanthal
- ralado
- · 30 gr de maizena
- · Cebolinho
- · Sal e pimenta moída na altura
Preparação
- Dilua a maizena num pouco
- de água, ponha-a num tacho e aqueça em lume brando, sem deixar de mexer, até
- espessar um pouco. Retire do lume. Numa taça, misture a margarina com as
- gemas, uma a uma, batendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Junte o queijo,
- as natas, a carne de caranguejo cortada em pedaços e uma colher de cebolinho
- picado. Misture e junte as claras, previamente batidas em castelo. Mexa
- suavemente. Encha uma forma própria para soufflé
- untada com margarina e coza no forno durante cerca de 25 minutos, nos 180ºC.
- Sirva de imediato.
- Bom apetite
