Ingredientes
- Para 6 pessoa
- •25 g / 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
- •65 g / ½ chávena de cacau em pó
- •75 g / ⅓ de chávena de açúcar
- •4 colheres de sopa de café forte
- •2 colheres de sopa de rum
- •6 claras de ovos
- •açúcar em pó, para polvilhar
Preparação
- Aqueça o forno a 190ºC/Gás 5 com um tabuleiro lá dentro.
- Unte seis formas individuais de soufflé com a manteiga derretida.
- Numa tigela misture 1 colher de sopa de cacau com 1 colher de sopa de açúcar.
- Deite um pouco da mistura em cada forma, rodando-as para cobrir completamente o fundo e as paredes.
- Misture o restante cacau com o café e o rum.
- À parte, bata as claras em castelo bem firme.
- Junte o restante açúcar, batendo.
- Junte uma boa colher de claras à mistura de cacau, para a tornar mais leve.
- Adicione as restantes claras, suavemente.
- Deite o preparado nas formas, alisando a superfície.
- Coloque as formas dentro do tabuleiro e deixe cozer cerca de 12-15 minutos ou até terem subido bastante.
- Sirva os soufflés imediatamente, polvilhados com o açúcar em pó.
