Ingredientes
- •melão 600 g
- •açúcar 500 g
- •água 200 g
- •frutos vermelhos (groselhas, mirtílios, framb., morangos, etc.) 250 g
- •amêndoas (sem pele) 125 g
- •açúcar 125 g
- •farinha 125 g
- •ovo 1
Preparação
- Descasca-se o melão, retira-se todas as pevides e reduz-se a puré com ajuda da varinha mágica.
- Junta-se 200 g de açúcar e 1,5 dl de água.
- Coloque na sorveteira e deixe a gelar durante o tempo necessário para ganhar consistência.
- Guarde então no congelador até o momento de servir.
- Leve ao lume os frutos vermelhos com 175 g de açúcar.
- Deixe ferver durante 10 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
- Misture a farinha com as amêndoas picadas grosseiramente.
- Junte o açúcar e o ovo e amasse bem.
- Faça pequenos palitos da grossura de um dedo, coloque-os em tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga e polvilhado com farinha.
- Leve ao forno a 250ºC durante 5 minutos, retire e deixe arrefecer.
- Sobre o fundo do prato em que vai servir coloque um quadrado de palitos de amêndoa, no centro coloque a bola de sorvete de melão e em volta o molho de frutos vermelhos.
- Polvilhe se desejar com amêndoas torradas moídas e açúcar em pó.
- Acompanhe com Tawny 20 anos
