Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 6 limões grandes
- 250 g de açúcar
- 5 dl de água
- 1 colher de sopa de gelatina de limão
- folhinhas de hortelã
- cerejas em calda
Preparação
- Lave muito bem os limões. Esprema-os e junte ao sumo obtido a raspa da casca de 3 limões.
- Leve o açúcar ao lume com 4 dl de água e deixe ferver um pouco.
- À parte, derreta a gelatina na restante água bem quente.
- Junte a gelatina derretida à calda de açúcar.
- Sem parar de mexer, junte o sumoe araspa dos limões.
- Deite o preparado num tabuleiro, deixe arrefecer e tape com folha de alumínio. Leve ao congelador. Ao fim de 3 horas, retire, deite numa tigela e bata energicamente, com a batedeira.
- Volte a colocar no tabuleiro, leve de novo ao congelador e volte a repetir estas operações mais 2 vezes.
- Na altura de servir, molde em bolas e enfeite com folhinhas de hortelã e cerejas em calda.
- Sugestão
- A meio da refeição, este sorvete serve para pôr a boca a zero separando o gosto do marisco do dos sucos cárnicos.
