Ingredientes
- para o sorvete
- ½ xícara de uvas passas
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de rum
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras de leite
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- Para a calda
- 4 colheres de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de água
Preparação
- Modo de fazer a calda
- Forre com a calda, uma forma de anel com buraco no meio
- Misture o chocolate, o açúcar e a água. Leve ao microondas por 3 minutos na potência máxima. Deixe esfriar, coloque na forma e leve para gelar.
- Modo de fazer o sorvete
- Misture as uvas passas com a água e o rum em um refratário pequeno e leve ao microondas por 2 minutos na potência máxima. Escorra e reserve Bata no liqüidificador o leite condensado, as gemas e a farinha de trigo.
- Coloque esta mistura em um refratário fundo e cozinhe por 10 minutos na potência média, mexendo 2 ou 3 vezes durante o cozimento. Enquanto isso, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até misturar bem.
- Retire o creme do forno e misture a baunilha, o creme de leite, as passas e as claras em neve. Tire a forma com a calda do freezer. Despeje o creme pronto.
- Volte ao freezer e desenforme momentos antes de servir.
- Serve: 10 pessoas
- Calorias: 344 por porção
- Tempo Total de preparo
- minutos para preparar
- minutos no microondas
