Ingredientes
- 175 gr. de carne de porco (com um pouco de gordura cortada grosseiramente) *50 gr. de camarões descacados picados finamente *1 colher de chá de açúcar amarelo *1 colher de sopa de vinho de arroz ou sherry seco *1 colher de sopa de molho de soja *1 colher de chá de alho francês picado finamente *1 colher de chá de gengibre fesco picado finamente *24 folhas de massa wonton pré-compradas *7,5 dl. de caldo *1 colher de sopa de molho de soja *Alho francês picado finamente para guarnecer
Preparação
- Numa tigela misture a carne de porco cortada grosseiramente e os camarões picados, juntamente com o açúcar, vinho de arroz ou sherry, molho de soja, alho francês e gengibre picado. Envolva bem e coloque de parte durante 25-30 minutos para que os sabores se misturem. Ponha uma colher de chá do recheio no centro de cada folha wonton. Molhe as extremidades de cada wonton com um pouco de água e junte-as, apertando com os dedos para fechar o wonton. Em seguida dobre o wonton ao meio. Coloque o caldo numa frigideira bem funda e deixe levantar fervura. Introduza o wonton e deixe cozer durante 5 minutos. Mude para tigelas individuais, tempere com molho de soja e guarneça com o alho francês picado. Sirva.
