Ingredientes
- 1 colher de sopa de banha *2 cebolas pequenas *2 cenouras grandes *Meio frango *100 gr. de carne de vitela *Sal e pimenta *1 chouriço de carne cozido *Fatias de pão torrado *Manteiga
Preparação
- Derreta a banhe e aloure nela a cebola picada. Junte a cenoura partida em rodelas e salteie por uns momentos. Acrescente depois as carnes limpas de gorduras e cortadas em pedaços. Tempere com sal e pimenta e cozinhe com o tacho tapado em lume brando. Regue pouco tempo depois com a água que achar necessária e continue a cozedura. Quando esta terminar, retire as carnes e desfie. Coe o caldo que ficoum por um passador. Torre as fatias de pão, barre-as com manteiga e disponha-as no fundo dum pirex. Regue com o caldo e termine acamando a carne. Leve a forno quente por cerca de 20 minutos.Sirva com o chouriço cortado às rodelas.
