Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 60 g de Vaqueiro com Azeite
- 200 g de entremeada
- ½ chouriço
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 100 g de cebola picada
- 7,5 dl de água
- 1 lata de feijão manteiga ou encarnado
- sal
- piripiri
Preparação
- Derreta a Vaqueiro com Azeite numa panela. Entretanto corte a entremeada em tiras pequenas, tire a pele e pique o chouriço em troços. Deite na panela e deixe a carne alourar enquanto pele as batatas e as cenouras. Corte-as em cubos pequenos e deite também na panela. Adicione a cebola picada, tape e deixe suar um pouco sobre lume muito brando. Junte umpouco da água, bem quente, e deixe cozer até as batatas estarem macias. Adicione o feijão e a restante água a ferver tempere com sal e um pouco de piripiri. Ferver durante mais 5 minutos e sirva.
