Ingredientes
- Manteiga 50 Gr. (para 4 pessoas)
- Ovos 4.
- Vinho marsala seco ½ copo.
- Canela em pó uma pitada.
- Noz moscada.
- Caldo de frango ½ litro.
- Açúcar um pouco.
Preparação
- Esta receita, gostosa e nutritiva, remonta ao ano de 1500 e tem sua origem na zona do chianti. Coloque em uma terrina 4 gemas de ovos, o vinho marsala, o caldo de frango frio e a canela. Misture tudo muito bem, depois filtre, pondo em uma panela, e leve ao fogo. Junte a manteiga em pequenas porções, mexendo bem, até que o composto esteja coagulado. Despeje o caldo nas taças de servir, pulverizando com o açúcar e a noz moscada. Sirva rápido e quente. Trutas
