Ingredientes
- 2kg de feij~ao vermelho
- 2kg de cenouras
- 3 cebolas
- 1 couve lombarda ou galega
- 1 ramo de hortel~a-pimenta
- 3 folhas de louro
- azeite q.b
- agua q.b
- sal q.b
Preparação
- P~oe o feij~ao de molho 8 a 10 horas com o louro e o ramo de hortel~a.
- Coze o feij~ao com as cebolas. Quando estiver quase cozido junta as
- cenouras as rodelas e mais agua. Coze tudo e retira um pouco de feij~ao
- e cenouras para uma taca. Tira do lume e reduz a pure. P~oe de novo ao
- lume e quando estiver a ferver junta a couve. Reduz o lume e quando
- tudo estiver cozido, retira do lume. Acrescenta as cenouras e feij~oes
- cozinhados, um pouco de azeite, sal e as folhas de hortel~a picadas.
