Ingredientes
- 2 pepinos - 3 potinhos de iogurte natural -
- ½ xícara de chá de azeite de oliva -
- ½ xícara de chá de vinagre de maçã -
- saí e pimenta-do-reino a gosto -
- hortelã picada fino - cubos de gelo
Preparação
- Descasque os pepinos, pique-os e coloque no copo do liqüidificador. Acrescente o iogurte e bata bem. Despeje numa tigela e adicione o azeite e o vinagre. Misture muito bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte hortelã picada a gosto. Coloque cubos de gelo na tigela e sirva a sopa imediatamente.
- Observação: Sirva esta sopa como entrada, nos dias quentes.
- Sugestão: Se quiser, você pode substituir o iogurte por creme de leite e o vinagre por vinho branco seco.
