Ingredientes
- •1 embalagem de alfafa
- •2 cebolas
- •2 dentes de alho
- •0,5 dl de óleo
- •500 g de batatas
- •1,5 l de água
- •sal e pimenta q.b.
Preparação
- Tire a alfafa da embalagem, lave-a e guarde-a.
- Pique a cebola e os alhos e refogue no óleo. Junte as batatas cortadas em pedaços e tempere. Adicione a água e deixe levantar fervura. Junte a alfafa e deixe cozinhar, em lume brando.
- Tire a panela do lume, tire um pouco da alfafa e guarde. De seguida, triture a sopa, rectifique os temperos e deixe arrefecer. Sirva a sopa fria e disponha, por cima, a alfafa que reservou.
