Ingredientes
- *4 colheres de sopa de óleo *1 cebola picada *2 cenouras peladas e às rodelas *4 fatias de bacon em pedacinhos *2 talos de aipo em rodelas finas *7 dl. de caldo de galinha *3 dl. de polpa de tomate *50 gr. de massa cortada (cotovelos ou búzios) *225 gr. de feijão encarnado (lata) *Sal e pimenta *1 colher de sopa de orégãos picados *Queijo parmesão ralado
Preparação
- Aqueça o óleo numa panela. Junte a cebola, as cenouras, o bacon e o aipo. Deixe amaciar. Junte a polpa de tomate, o caldo e tempere de sal e pimenta. Logo que levante fervura, deite a massa na panela. Deixe cozinhar, com a panela tapada, até que a massa esteja macia. Junte o feijão e os orégãos. Rectifique os temperos, se achar necessário, e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva a sopa quente, polvilhada de queijo parmesão ralado.
