Ingredientes
- 175 g de carne de porco com um pouco de gordura, cortada grosseiramente
- 50 g de camarões descascados e picados finamente
- 1 colher (chá) de açúcar amarelo
- 1 colher (sopa) de vinho de arroz chinês ou sherry seco
- 1 colher (chá) de alho francês picado finamente
- 1 colher (chá) de gengibre fresco picadinho
- 24 folhas de massa wonton pré-compradas
- 750 ml de caldo
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- alho francês picado finamente para guarnecer
Preparação
- - Numa tigela, misture a carne de porco cortada grosseiramente e os camarões picadinhos. Juntamente com o açúcar, vinho de arroz ou sherry, molho de soja, alho frânces e gengibre picado. Envolva bem e coloque à parte durante 25 a 30 minutos.
- - Ponha uma colher de chá do recheio no centro de cada folha de wonton.
- - Molhe as extremidades de cada wonton com um pouco de água e junte-as apertando com os dedos para fechar o wonton. Em seguida dobre o wonton ao meio.
- - Coloque o caldo num wok ou tacho e deixe levantar fervura. Introduza o wonton e deixe cozer 4 a 5 mintuos. Mude para tigelas individuais, tempere com molho de soja e guarneça com o alho francês, picado. Sirva.
