Ingredientes
- 60 grs margarina ou manteiga
- 1 cebola
- 1 Kg tomates
- +-0,5 água
- 1 ovo por pessoa
- sal
- coentros (opcional)
Preparação
- Ponha numa panela a gordura, a cebola picada e deixe alourar, junte os tomates sem pevides e deixe refogar, junte a água e deixe ferver. Passe os tomates no passe-vite ou no copo da batedeira e volta à panela até ferver novamente. Rectifique os temperos e ponha os ovos abertos até cozerem ao seu gosto. Sirva com pão torrado e coentros.
