Ingredientes
- *Água *Sal *Ossos de vaca *Batata *Cenoura *Nabo *Cebola *Sêmola
Preparação
- Coloca-se ao lume uma panela com água, sal, os ossos de vaca, batata, cenoura, nabo e cebola (estes ingredientes serão na quantidade que se desejar e conforme o número de pessoas a servir). Deixa-se ferver tudo durante três horas. Depois coa-se o caldo e leva-se de novo a lume brando, fervendo um pouco mais. Deita-se então no caldo já espesso uma colher das de sopa de sêmola por cada pessoa, previamente desfeita em água fria. A sêmola ferverá pelo espaço de 20 minutos. Deve servir-se a sopa bem quente.
