Ingredientes
- 1½ xícarasde cebola picada
- 4 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
- 3 colheres(sopa)de farinha de trigo
- ½ colher(chá)de páprica doce
- 5 xícarasde caldo de galinha
- 2 xícarasde queijo tipo itálico ou suiço ralado grosso
- ½ colher(chá)de molho inglês
- 3 colheres(sopa)de salsinha picada Algumasgotasde molho de pimenta Creme de leite fresco batido Cebolinha verde picada
- Sale pimenta do reino branca a gosto
Preparação
- Refogueacebolana manteigaoumargarinacom apanelatampada, mexendo devezem quando, até que fique macia. Junte aos poucos a farinha e os temperos. Cozinhe por 1 minuto,mexendosempre.Junteocaldoaospoucosemexaatéquefiquecremoso.Junteo
- queijo e mexa até que derreta. Junte o molho inglês, o molho de pimenta e a salsinha. Verifique o tempero e passe pelo liquidificador.Enfeite com colheradas de creme de leite batido e polvilhe comcebolinha verde picada.
- Rendimento: 6 porções.
