Ingredientes
- 2 kg ostras150 ml de vinho branco300 gramas de cebola2 colheres de sopa de amido de milho azeite polpa de tomate1 limão sal a gosto pimenta a gosto
Preparação
- - Lave bem as ostras, abra com uma faca própria e retire o miolo e o líquido para um tacho. Adicione o vinho branco e leme ao lume para que coza.
- - Quando as ostras estiverem cozidas retire-as do tacho e corte-as em pedaços. Reserve.
- - Coe o caldo e reserve.
- - Numa panela coloque um pouco de azeite e refogue por instantes a cebola picada e a polpa de tomate.
- - Junte o caldo de ostras e deixe que ferva.
- - Coloque o amido de milho num pouco de água e dissolva. Junte ao caldo sem para de mexer.
- - Tempere a gosto de sal e pimenta.
- - Retire do lume e junte o sumo de limão e o miolo das ostras.
- - Está pronta a servir.
