Ingredientes
- •1 dl de azeite
- •1 cebola
- •3 dentes de alho
- •600 g de batatas
- •2 cenouras
- •1 couve lombarda
- •1,2 l de caldo de galinha
- •sal q.b.
Preparação
- Refogue, no azeite, a cebola e o alho picados. Adicione as batatas, as cenouras e metade da couve, cortadas grosseiramente; refogue mais um pouco e verta-lhes o caldo. Tempere com sal e deixe cozer, durante 25 minutos, em lume brando.
- Corte a restante couve em juliana bem fina e escalde-a em água fervente, durante cinco minutos. Tire e guarde.
- Triture a sopa e rectifique os temperos. Sirva, de seguida, com a juliana de couve que preparou.
