Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 3 dl de água
- 100 g de açúcar
- 1 cálice de rum ou de sherry
- 2 paus de canela
- 300 g de frutos vermelhos
- 1 limão
- canela em pó
- 1 dl de natas
- hortelã pimenta (opcional)
Preparação
- Leve a água ao lume com o açúcar, o rum e os paus de canela. Ferva durante 5 minutos sobre lume brando.
- Entretanto ponha de parte alguns frutos e reduza os restantes a puré. Junte-os à calda de açúcar e deixe ferver mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com o sumo do limão e junte um pouco da raspa da casca, se quiser. Deixe arrefecer. Sirva em taças fundas com uma colherada de natas batidas no meio, salpicadas com os frutos reservados.
- Sugestão
- Polvilhe com canela em pó e se quiser enfeite com hortelã pimenta.
