Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 250 g de feijão frade seco
- 1,5 lt de água
- sal
- 2 colheres sopa azeite
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 nabo
- 1 batata grande
- 1 molho de nabiças
Preparação
- Ponha o feijão de molho em água de um dia para o outro.
- Coza, na panela de pressão, com a água temperada com sal, o azeite e a cebola, cortada em gomos, durante 45 minutos.
- Descasque os legumes, escolha as nabiças e lave-as muito bem. Deixe escapar a pressão, abra a panela e junte ascenouras, o nabo e a batata, em cubinhos e deixe cozer sobre lume brando durante 30 minutos. Junte as nabiças, rectifique o sal e coza durante mais 10 minutos.
- Sugestão
- Corte 2 queijinhos frescos em cubinhos e distribua pelos pratos de sopa.
- Se quiser fazer esta sopa mais rapidamente, substitua o feijão seco por feijão já cozido, enlatado.
