Ingredientes
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de creme de leite (opcional)
- 200 g de toucinho defumado em cubinhos
- 1 e ½ litro de água
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de ervilha seca
- cubinhos de pão fritos na manteiga
Preparação
- Coloque em uma panela a ervilha, a água (você pode substituir por caldo, se preferir mais temperada) e o toucinho. Cozinhe até a ervilha ficar bem macia (cerca de 1 hora). Passe na peneira ou bata no liquidificador. Se quiser a sopa bem cremosa, acrescente o creme de leite. Corrija o tempero, se necessário. Sirva com cubinhos de pão - retire a casca do pão de fôrma e corte-o em cubinhos. Derreta em uma frigideira 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga e junte os cubinhos de pão. Vá mexendo até ficarem torradinhos.
