Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 60 g de Vaqueiro Gourmet
- 1 alho francês
- 2 nabos médios
- 2 courgettes
- água
- sal
- pimenta de moínho
- natas
Preparação
- Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em rodelas. Derreta a Vaqueiro Gourmet numa panela, junte a cebola e o alho e deixe alourar.
- Entretanto, corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e adicione à cebola, tape e deixe suar enquanto pela osnabos e os corta em dados pequenos.
- Lave as courgettes, apare-lhes as extremidades e corte-as em dados. Deite o nabo e a courgette na panela e deixe-os cozinhar, tapados e sobre lume muito brando, cerca de 10 minutos.
- Cubra os legumes com água a ferver e deixe cozinhar até estarem macios. Triture os legumes com a varinha mágica até obter um puré suave e tempere com sal e pimenta moída na altura.
- Junte um pouco de natas à sopa e misture ou distribua-a pelos pratos de serviço e sirva-a enfeitada com um fio de natas levemente batidas.
