Ingredientes
- 2 xícaras de cogumelos frescos em fatias finas
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim cru
- 1 xícara de cebola picada
- 1 dente pequeno de alho amassado
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de missô claro
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sobremesa de páprica em pó
- ¼ de colher de chá de sal marinho
- 1 xícara de água
Preparação
- Para preparar o leite de amêndoas, coloque-as água fervente até que as cascas se soltem. Bata no liqüidificador com 1 xícara de água fria e até tomar o aspecto de uma pasta. Passe por pano fino para extrair o leite.
- Para fazer a sopa, junte todos esses ingredientes e deixe ferver, até obter a consistência desejada.
