Ingredientes
- 1 coelho *Vinagre *Salsa *Alhos *Louro *Sal *100 gr. toucinho *100 gr. de chouriço *100 gr. de presunto *2 cebolas *Cravos de cabecinha *200 gr. de ervilhas
Preparação
- Limpo o coelho, poe-se de vespera em molho de vinagre, salsa, alhos esmagados, louro, tendo-o previamenmte esfregado com sal. No dia seguinte, poe-se a cozer o toucinho, chouriço, presunto e as cebolas descascadas e com os cravinhos espetados. Quando estes ingredientes estiverem cozidos, deita-se-lhes o coelho inteiro. Em estando tudo cozido, escorre-se o caldo e nele deitam-se as ervilhas, que cozem durante 45 minutos. Serve-se de seguida. Tambem pode deitar pao aos pedaços e deixar ferver.
