Preparação
- -- A cevadinha põe-se de molho de manhã, para se fazer o jantar, e depois junta-se ao caldo de carne, onde se deixa cozer.
- Sopa de feijão verde (vagens). -- Põe-se ao lume a quantidade de água suficiente para o caldo, temperando-se com cebola picada, uma pitada de pimenta e outra de sal, e bom azeite, deixando ferver. Juntam-se batatas aos pedacinhos e o feijão verde cortado à faca do tamanho de dois centímetros de comprido. Logo que este esteja cozido, e o caldo gostoso, serve-se.
