Ingredientes
- ½ quilo de frango cortado em pedaços
- 300 gramas de carne sem gordura
- 3 colheres de queijo ralado
- 1½ colher de sopa de noz-moscada
- 1½ xícara de farinha de rosca
- Salsa
- 1 cebola
- Sálvia
- manjerona
- Alho
- Cebolinha verde
Preparação
- Recheio
- Ponha a carne em pedaços numa panela grande. É melhor fritá-la com banha. Senão, use azeite. 2.Bote sal.3.Adicione temperos sem picar.4.Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele.5.Depois de pronta, passe a carne na máquina de moer.6.Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da carne. 7.Misture tudo com as mãos. 8.Passe de novo na máquina de moer. Está pronto o recheio.
- Massa
- Junte 1 quilo de farinha de trigo com 9 ovos. 2.Misture até a massa endurecer. 3.Passe a massa na máquina até deixar bem lisa. 4.Por último , passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras. 5.Ponha sobre a mesa a massa, corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles. 6.Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem.
- Pode ser servido como sopa ou com molhos branco ou vermelho.
