Ingredientes
- ½ xícara de chá de óleo - 3 dentes de alho
- amassados - 2 cebolas picadas fino - / tomate picado, sem pele nem sementes - 2 litros de caldo de carne (caseiro ou preparado com tabletes) - gotas de molho de pimenta (opcional) - / maço de
- cambuquira - ½ xícara de chá de fubá
- mimoso - xícara de chá de leite
Preparação
- Leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate. Junte o caldo de carne e, se quiser, gotas de molho de pimenta a gosto. Enquanto isso, elimine os caninhos da cambuquira, pique as florzinhas e passe em água tervente. Depois, acrescente a cambuquira ao caldo e deixe cozinhar até que esteja tenra. Dissolva o fubá no leite e vá adicionando aos poucos à sopa, mexendo sempre para não encaroçar. Mantenha no fogo até que a sopa esteja cremosa e bem saborosa
