Ingredientes
- ½ kg de espinafres
- 1 colher de banha
- 1 cebola
- 1 alface
- 1 ramo de tomilho
- 200 g de fiambre, em duas fatias
- 200 g de camarões descascados
- 250 g de fatias de pão torrado
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Limpe os espinafres, lavando-os em várias águas, então
- cozinhe-os num tacho, com um pouco de água salgada.
- Deixe-os escorrer, recolhendo-os na seqüência em um
- recipiente a água da cozedura, e então esprema-os bem e após
- isto, pique-os.
- Num tacho derreta a banha e doure a cebola cortada
- finamente.
- Lave bem a alface, cortando-o em tirinhas e adicione-a
- logo em seguida às cebolas.
- Condimente então com bastante pimenta moída na
- ocasião e uma pitada de tomilho.
- Corte o fiambre em quadradinhos, incorpore-o na
- mistura no tacho e deixe-o alourar, junto com os camarões.
- Deixe cozinhar durante alguns minutos e regue com o
- líquido da cozedura dos espinafres reservado.
- Tampe o recipiente baixe o lume e deixe continuar a
- cozinhar durante mais 10 minutos.
- Pouco antes de retirar o recipiente do lume, adicione os
- espinafres picados.
