Ingredientes
- 500 gr. de batatasm *1 embalagem de cubos de bacon (200 gr.) *1 col. de sopa de azeite *2 pimentos vermelhos *1,5 lt. de caldo de legumes instantâneo *1 couve-lombarda pequena *2 dentes de alho *Sal e pimenta *100 gr. de queijo feta
Preparação
- Descascar e lavar as batatas e cortá-las em cubos. Fritar as batatas com os cubos de bacon em óleo quente. Retirar as sementes dos pimentos, passá-los por água e picar. Juntar os pimentos picados em conjunto com o caldo às batatas e deixar ferver. Lavar a couve-lombarda, cortá-la em tiras, voltar a passar por água e escorrê-la. Adicionar a couve à sopa, voltar a ferver e deixar ao lume, tapado, entre 12 a 15 minutos. Descascar e picar o alho. Juntar o alho à sopa e temperar com sal e pimenta. Desfazer o queijo feta e espalhar pela sopa.
