Ingredientes
- 3 alhos-porós em rodelas
- 3 litros de caldo de galinha
- sal e pimenta-do-reino
- 250 ml de creme de leite fresco
- 100 g de queijo parmesão ralado
Preparação
- Cozinhe o alho-poró no caldo de galinha até amolecê-lo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe pelo processador de alimentos, peneire e volte ao fogo para reduzir um pouco. Na hora de servir, junte o creme de leite e aqueça a sopa. Distribua em pratos refratários individuais, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno alto (220ºC), pré aquecido, para gratinar. Sirva acompanhada de torradas.
- Para 6 pessoa
