Ingredientes
- 1 Lt. de caldo de galinha *1 kg. de abóbora *4 alhos *2 fatias de pão em cubinhos *0,5 dl. de azeite *Pimenta q.b. *2 colheres de sopa de salsa picada *1 colher de chá de orégãos secos *Sal
Preparação
- Leve uma panela grande ao lume com água. Tempere de sal, aguarde que levante fervura. Corte a abóbora e limpe de sementes e filamentos. Depois corte-a em pedaços e deite dentro da panela. Acrescente também os dentes de alho descascados. Tape a panela e mexa de vez em quando. Deixe cozer durante 25 minutos. Passado este tempo destape e junte o pão, pimenta e os orégãos. Reduza o lume e deixe cozer 3 minutos. Retire do lume e reduza a puré com a varinha. Regue com o azeite. Distribua os cubos de pão e sirva. Decore com a salsa picada.
