Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 100 g de cebola picada
- 50 g de Vaqueiro com Azeite
- 2 talos de aipo (com folhas)
- 300 g de miolo de camarão (calibre 30/40, de preferência) congelado
- 400 g de abóbora limpa
- 2 cubos de caldo de galinha
- gengibre em pó
- 1,2 l de água
- pimenta preta de moinho
Preparação
- Leve ao lume a cebola picada e a Vaqueiro com Azeite. Entretanto lave e pique os talos de aipo e junte-os à cebola. Adicione o miolo de camarão e deixe descongelar. Enquanto isso, corte a abóbora em cubos pequenos. Junte-a aos camarões, mexa, tape o tacho e deixe suar cerca de 5 minutos. Perfume com uma pitada de gengibre em pó, adicione oscubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Junte as folhas de aipo picadas e deixe ferver mais 5 minutos. Tempere com pimenta moída na altura e se achar necessário rectifique o sal.
