Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 60 g de Vaqueiro Azeite
- 1 nabo
- 300 g de abóbora limpa
- 1 lata de feijão branco cozido
- ± 1,3 l de água
- sal
Preparação
- Descasque e pique a cebola para uma panela. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem. Junte à cebola e adicione a Vaqueiro com Azeite em pedaços.
- Tape a panela e leve a estufar sobre lume brando enquanto pela o nabo e corta a abóbora em cubos. Junte o nabo em pedaços, a abóbora e o feijão branco aos restantes legumes mas reserve alguns feijões inteiros para adicionar à sopa depois de triturada.
- Regue com a água a ferver e tempere com sal. Deixe cozinhar até a abóbora estar macia. Triture com a varinha mágica, junte os feijões reservados e deixe ferver mais um pouco.
