Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 80 g de Vaqueiro Gourmet
- 500 g de favas descascadas
- 1,3 l de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 200 g de folhas de canónigos
- 1 chávena de café de arroz carolino
- sal
Preparação
- Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem. Descasque e pique a cebola.
- Derreta a Vaqueiro Gourmet numa panela, junte a cebola picada e as rodelas de alho francês. Tape e deixe estufar sobre lume brando, enquanto tira a pele às favas.
- Junte-as ao refogado, regue com a água a ferver e junte os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver durante 15 a 20 minutos ou até as favas estarem macias. Reduza a puré com a varinha mágica e, quando retomar fervura, junte as folhas de canónigos e o arroz. Mexa com uma colher de pau, rectifique o sal, se achar necessário, e coza durante mais 15 a 20 minutos.
