Preparação
- Caldo de vaca de substância clarificado Almôndegas feitas de carne assada ou cozida, cebola picada refogada com um dente de alho, um pouco de farinha. Deixa-se arrefecer e fazem-se bolas pequenas que se passam por farinha. Quando o caldo está a ferver colocam-se as almôndegas rapidamente para não desfazerem
