Ingredientes
- ½ kg de mandioca -
- 2 colheres de sopa de manteiga -
- l cebola picada fino - 2 dentes de alho
- amassados - / litro de caldo de galinha -
- ½ kg de batata picada - lata de milho
- verde escorrido - l lingüiça portuguesa
- cortada em rodelas - l copo de leite -
- sal e pimenta-do-reino -
- cheiro-verde picado
Preparação
- Descasque a mandioca e cozinhe. Escorra e passe pelo espremedor. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o caldo de galinha, o purê de mandioca e a batata e deixe cozinhar. Quando a batata estiver macia, junte o milho verde e a lingüiça. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando estiver bem quente, junte o leite e deixe aquecer novamente. Sirva em seguida, acrescentando um pouco de cheiro-verde
