Preparação
- Chama-se sopa a uma substância sólida misturada com um caldo qualquer; as sopas, que constituem o primeiro prato dos diversos jantares, são geralmente muito leves nos jantares compostos de muitos pratos. Nos jantares muito simples avulta muitas vezes a parte sólida da sopa
- O número de sapas quase não tem limites. Vamos apresentar exemplos de algumas delas.
