Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 2,5 dl natas
- 3 dl de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 50 gr de manteiga
- 1 casca de limão
- 200 gr de farinha
- 5 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de farinha
- Raspa de 1 limão
Preparação
- - Prepare a massa. Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o sal, a manteiga, a casca de limão e deixe ferver. Nessa altura, retire a casca do limão e junte a farinha de uma só vez sem tirar do lume, mexendo sempre até a massa se descolar do tacho. Retire, então, do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer um pouco. Junte os ovos, um a um, mexendo sempre.
- - Leve ao lume o óleo e deixe-o aquecer. Coloque colheradas de massa no óleo, poucas de cada vez, para que haja espaço suficiente para os sonhos crescerem.
- - Logo que a massa suba acima do nível do óleo pique-a com um garfo e deixe os sonhos fritarem.
- - Quando estiverem douradinhos, retire-os e deixe-os escorrer.
- - Passe os sonhos por açúcar e canela, e dê-lhes um corte para poder introduzir o recheio.
- - Prepare o recheio. Deite o leite condensado num tacho, junte-lhe as gemas, mexa e adicione a farinha dissolvida em 3 colheres (sopa) de água. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
- - Bata as natas em chantilly (sem açúcar) e junte-as ao creme. Adicione a raspa de limão e mexa delicadamente.
- - Recheie os sonhos e sirva.
