Ingredientes
- •30 g de açúcar
- •50 g de manteiga
- •200 g de farinha
- •50 g de farinha maisena
- •4 dl de água
- •5 ovos
- •casca de limão q.b
- •sal q.b.
- Ingredientes para calda:
- •500 g de açúcar
- •1 casca de limão
- •1 casca de laranja
- •1 pau de canela
- •3 dl de água
Preparação
- Num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal.
- Leva-se ao lume e, quando levantar fervura, tira-se a casca de limão e juntam-se as farinhas, previamente peneiradas e misturadas.
- Mexe-se muito bem com uma colher de pau até fazer uma bola.
- Tira-se do lume e deita-se num alguidar, mexendo sempre com a colher de pau até arrefecer completamente.
- Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição até o ovo estar completamente absorvido.
- Fritam-se colheradas desta massa em óleo abundante, mas um pouco quente (150ºC).
- O lume deve estar no mínimo para que a temperatura se mantenha durante a cozedura dos sonhos.
- À medida que estes vão alourando, picam-se com um garfo ou com uma agulha de tricô.
- Servem-se regados com a calda de açúcar.
- Preparação da calda:
- Levam-se ao lume a ferver 3 dl de água com açúcar.
- Juntam-se um pau de canela, as cascas de limão e laranja e deixa-se ferver durante 15 minutos.
- Retiram-se as cascas, deixa-se arrefecer e serve-se.
- Bom Natal, espero que gostem.
