Ingredientes
- 200 gr de açúcar em pó
- 1 kg de puré de cenoura
- 200 gr de farinha de trigo
- 30 gr de fermento de padeiro
- 3 ovos
- 4 gemas
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de canela
- Óleo e açúcar q.b.
Preparação
- - Misture o açúcar em pó com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e envolva bem. Dissolva o fermento de padeiro num pouco de água morna e adicione ao preparado anterior, seguido dos ovos, as gemas, a raspa de laranja e, por fim a canela. Tape com um pano e deixe repousar até dobrar de volume.
- - Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados.
- - Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
- - Passe depois por açúcar e sirva.
