Ingredientes
- (para 4 pessoas):
- 2 chavenas de soja em cubos
- 4 chavenas de agua
- azeite q.b
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- sal q.b
- 1 folha de louro
- 1 chavena de molho tomate ou tomate bem picado
- 100g cogumelos
- 2 chavenas de legumes (ervilhas, feij~ao verde, milho, etc)
Preparação
- Coloca a soja de molho durante cerca de meia-hora, sendo a agua o dobro
- da soja. Num tacho faz um refogado com um pouco de azeite, a cebola
- picada, alho picado e sal. Depois, junta o molho de tomate ou o tomate
- picado e uma folha de louro. Acrescenta os cubos de soja demolhados e
- os cogumelos. De seguida adiciona os legumes (escolhe os legumes a teu
- gosto, tanto podem ser frescos como congelados), por exemplo ervilhas,
- feij~ao verde, milho, cenoura, rebentos de soja, etc. Acrescenta agua ate
- cobrir os legumes e, quando estiver a ferver, p~oe em lume brando cerca
- de 15 minutos.
- Sugest~ao: Como acompanhamento, podes juntar ao molho de soja e
- verduras batatas aos cubos. Mas tambem podes acompanhar com massa
- ou arroz cozidos a parte.
