Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 40 g de farinha de arroz
- sal
- 7dl de leite
- 30 g de Vaqueiro
- 100 g de açúcar em pó
- 60 g de amêndoas finamente raladas
- 1 colher de chá de água de rosas (opcional)
- amêndoas em falhas
- bagos de romã ou pimenta rosa
Preparação
- Junte à farinha de arroz uma pitada de sal e misture com cerca de 1 dl de leite. Leve ao lume o restante leite e quando ferver adicione-lhe a Vaqueiro, o açúcar e a pasta de farinha de arroz. Mexa com uma vara de arames e deixe engrossar mexendo durante cerca de 5 minutos. Junte as amêndoas finamente raladas, mexendo sempre . Perfume com a água de rosas e deixe engrossar mais um pouco, sem parar de mexer. Distribua o preparado por tacinhas e, enquanto arrefece, aloureamêndoas em falhas numa frigideira anti-aderente. Sirva a sobremesa fresca, polvilhada com amêndoas em falhas e algunsbagos de romã, ou polvilhe com um pouco de pimenta rosa, moída na altura.
