Ingredientes
- Para o pudim
- •5 dl de Natas para Bater Parmalat
- •6 claras
- •1 carteira de gelatina de ananás
- •1 lata de leite condensado
- •500 grs. de palitos de la reine
- •3 chávenas de açúcar
- •amêndoas laminadas q.b.
- •caramelo líquido q.b.
- Para os ovos moles
- •12 gemas de ovos
- •3 chávenas de açúcar
- •1 chávena de água
Preparação
- Prepare um creme de ananás, dissolvendo a gelatina de ananás em metade da quantidade de água, indicada na embalagem.
- Junte cuidadosamente as Natas para Bater Parmalat, batidas, o leite condensado e as claras batidas em castelo.
- Prepare os ovos moles: Leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver durante cerca de 3 minutos até atingir o ponto de fio fraco, juntam-se as gemas um pouco batidas ao açúcar em ponto e leva-se a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Barre uma forma de pirex com caramelo líquido de compra.
- Disponha camadas alternadas de ovos moles, de palitos de la reine e de creme de ananás.
- Leve ao frigorífico durante umas horas.
- Depois de desenformado, cubra com ovos moles e decore com amêndoas laminadas.
