Ingredientes
- •6 claras
- •9 colheres de sopa de açúcar
- •raspa da casca de limão
- •500 g de morangos
- •açúcar
- •kirsh
- Para o creme chantilly
- •500 g de natas
- •4 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Bata as claras em espuma e a meio do castelo junte o açúcar e a raspa de limão e continue a bater até obter um merengue bem firme.
- Divida o merengue por duas formas redondas iguais, previamente untadas e polvilhadas com farinha.
- Leve a cozer em forno muito brando (140ºC) durante cerca de 20 minutos.
- Desligue o forno e retire as formas só passados 10 minutos.
- Desenforme os bolos e deixe arrefecer.
- Una os dois bolos com chantilly e os morangos cortados em bocadinhos previamente macerados com um pouco de açúcar e kirsh.
- Cubra tudo com o restante chantilly passado pelo saco de pasteleiro munido de um bico largo e canelado e enfeite com morangos.
- Conserve no frigorífico até à altura de servir
