Ingredientes
- Para 8 pessoas
- ± 500 g de morangos frescos
- 2 ovos
- 40 g + 2 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de chocolate culinário
- 50 g de Vaqueiro
- 2 laranjas
- 4 dl de natas frescas
- 2 pacotes de bolacha maria
Preparação
- Lave os morangos e tire-lhes os pés. Reserve meia dúzia, dos mais bonitos, e corte os restantes en fatias finas.
- Parta os ovos separando as gemas das claras. Adicione 40 g de açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquicado.
- Parta o chocolate para uma taça que possa levar ao microondas e adicione a Vaqueiro
- cortada em bocados. Derreta no microondas durante 45 segundos. Mexa com
- uma vara de arames até derreter completamente o chocolate e adicione à
- gemada mexendo sempre. Junte os morangos cortados e misture bem. Bata as
- claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no creme de
- chocolate.
- Junte a raspa da casca das laranjas às natas, adicione-lhes o restante açúcar e bata até ficarem bem espessas.
- Corte as laranjas ao meio e esprema-lhes o sumo.
- Cubra
- o fundo de uma forma de mola com parte da mousse de chocolate e por
- cima espalhe uma camada de natas batidas. Vá mergulhando as bolachas
- no sumo da laranja e disponha-as numa camada sobre as natas. Volte a
- repetir as camnadas de mousse natas e bolacha até esgotar os
- ingredientes, mas de modo a terminar com uma camada de natas batidas. Leve ao frigorífico ou ao congelador e deixe refrescar bem.
- Na altura de servir, coloque sobre o prato de serviço, retire o aro da forma e enfeite com os morangos reservados.
