Ingredientes
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- 1 e ⅓ xícara (chá) de farinha de trigo
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- 4 colheres (sopa) de açúcar
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- 1 colher (chá) de fermento em pó
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- 1 pitada de sal
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- 1 ovo
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- 3 colheres (sopa) de manteiga
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- recheio (receita abaixo)
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- cobertura (receita abaixo)
Preparação
- Numa vasilha coloque farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal. Faça uma depressão no centro da mistura e junte ovo e manteiga. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa.
- Numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo abra a massa.
- Numa forma redonda (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga coloque a massa no fundo e laterais forrando bem. Espalhe o recheio sobre a massa (que está na forma) e leve ao forno durante +/- 25 minutos.
- Retire do forno e espalhe cuidadosamente a cobertura sobre o recheio (assim que retirar do forno).
- Espere esfriar e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.
- Para o recheio
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- ovos
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- g de ricota
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- ½ xícara (chá) de açúcar
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- ½ colher (chá) de essência de baunilha
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- raspas de um limão
- Modo de preparo do recheio: Num liquidificador bata os ovos, ricota, açúcar e essência de baunilha até ficar espumoso.
- Desligue o liquidificador, acrescente as raspas de limão e mexa bem com uma colher.
- Reserve.
- Para a cobertura
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- g de creme de leite fresco
