Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 500 ml de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 lata creme de leite
- 8 sobrecoxas
- ½ copo (tipo americano) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de salsão picado
- 1 colher (sopa) de alecrim picado
Preparação
- Lave as sobrecoxas e deixe-as escorrer; reserve. Em uma travessa coloque o salsão, a salsa, a cebolinha e o alecrim. Tempere com sal e pimenta e junte o frango reservado. Deixe-o nesse tempero por 10 minutos. Em uma panela para cozimento a vapor coloque o caldo de galinha e o vinho. Leve ao fogo e quando estiver fervendo coloque na parte superior da panela o frango temperado, tampe muito bem e deixe coxinhar por 35 minutos, ou até que esteja macio. Deixe o líquido do cozimento no fogo até se reduzir a 1 xícara (chá) e, se quiser, sirva com o frango.
